千年陜菜
千年陜菜

中國內地 | 漢語普通話 | 2021年 | 電視劇 紀錄片 | 共6集

導演: | 編劇: | 主演: »更多

9.0

10人評分

評分 40人想看

第5集:炊金饌玉

電視貓 時間: 2021-04-06 10:09:26

燒烤作為“火烹法”之一,歷史悠久。 老安是西安市長安區花園村村民,為招待老友朱立挺的到來,老安擺起了家宴,并親自上手展示自己的絕活——燒烤。他的秘訣在于獨家秘制的燒烤醬。 陜南漢陰人楊秋紅,借助家鄉聞名四方的鳳堰梯田開了一家農家樂,但讓她耿耿于懷的是,被男廚師獨霸的陜菜絕活,采用“石烹法”的漢陰名菜——白火石汆湯,她還不會做,今天,楊秋紅決心挑戰這道菜。 安康紫陽老船民劉正富前幾年退了休,為了活動筋骨,找個樂子,老劉招呼老伙計們劃起老木船,順江而下。老伴在下游的老屋里給他們做發源于船上的,采用“水烹法”的紫陽蒸盆子。 53歲的姚健,是安康一家傳統老菜餐館的主廚,他的絕技是用“油烹法”漲發魚肚,。魚肚是粵菜和閩菜常用的珍貴食材,閩粵人常用海生黃魚取鰾。明清年間,閩粵移民遷居陜南,無法獲得海魚,從此,早年無人問津的漢江魚鰾就變得金貴起來。這種因地制宜的改良也促成一道經典陜菜紅燒魚肚的誕生。

(千年陜菜劇情系電視貓原創,未經許可,請勿轉載!轉載許可) 上傳劇照圖片

千年陜菜相關推薦

加載更多
主站蜘蛛池模板: 彭阳县| 福建省| 宜宾县| 三门峡市| 莱州市| 葵青区| 红桥区| 荥阳市| 伊金霍洛旗| 永吉县| 东城区| 长垣县| 盘锦市| 阜康市| 沾化县| 报价| 延长县| 麻城市| 舟曲县| 平邑县| 罗甸县| 福安市| 达尔| 瓦房店市| 霍山县| 兴隆县| 抚宁县| 宣武区| 澳门| 咸阳市| 辽宁省| 莒南县| 繁昌县| 砀山县| 静宁县| 共和县| 彭泽县| 大连市| 太康县| 通渭县| 礼泉县|