以精致奢侈著稱的組庵菜也是湘菜，它曾是社交宴客的高檔菜系，和現(xiàn)在湘菜接地氣的面貌大相徑庭。時(shí)間來(lái)到2021年，組庵的名號(hào)早已沒(méi)人提起，但新時(shí)代的湘菜界在暗自醞釀它的回歸。