莼鱸，出自成語莼鱸之思，指對家鄉(xiāng)的思念。而其中的“莼鱸”，指的正是莼菜和鱸魚。作為吳中名菜，莼菜羹和鱸魚膾在當年勾起了張翰深深的思念，由食材引發(fā)對家鄉(xiāng)的思念，足見莼鱸在其心中的重要地位。但現(xiàn)在，越來越多的國產(chǎn)上乘食材卻已經(jīng)無法在國內(nèi)駐足，諸如著名的長寧竹海長裙竹蓀和石柱莼菜，如今絕大部分被銷往日本韓國等地。這些過去只有皇帝才有機會品嘗的美味，雖有了當今人們不懈的開發(fā)種植，卻依舊離我們的生活漸行漸遠。本集將深入了解這些散布在神州大地上的珍饈美味和當?shù)剞r(nóng)人執(zhí)著的奉獻，共同探討其守護之道。