約克每天都來(lái)，坐在大堂不走。劉金錠找來(lái)范大夫看那份合同，范說(shuō)，銀碼沒(méi)錯(cuò)，價(jià)不算低，盧孟實(shí)哇一聲哭了出來(lái)，哭得直吐。范給他打了一針鎮(zhèn)定藥，說(shuō)，美國(guó)人買(mǎi)的是鴨子，你照舊烤你的，不沾邊。盧孟實(shí)一下跳了起來(lái)！原來(lái)，約克買(mǎi)的是種鴨。這一場(chǎng)鬧騰差點(diǎn)要了盧孟實(shí)的命！ 約克通過(guò)政府買(mǎi)走了種鴨，以后研究出“約克鴨”是純種北京鴨。當(dāng)時(shí)盧孟實(shí)沒(méi)有攔阻的了的這件事，其實(shí)比烤鴨的重要性不在以下。 大樓終于落成了。一邊一條胡同，有如兩根轎桿子，烘托得這座巍峨建筑真是形同一座八抬大轎，盧孟實(shí)不由百感交集，他的人生難道真的要坐著這頂轎子從此發(fā)達(dá)了嗎？ 福聚德成了北京城里第一座有樓的飯莊子，來(lái)看大樓的人把肉市都擠滿了。 大少爺要在新開(kāi)張的福聚德遍請(qǐng)名角名票行拜師大禮；二少爺不好意思參加盛典，小湯包不在乎，拉著一班武將照來(lái)吃喝。哥倆見(jiàn)面，不免讓大少罵一頓。盧孟實(shí)還請(qǐng)了稅務(wù)、衛(wèi)生、水務(wù)、管片、巡警等等。 宴會(huì)開(kāi)始，大少爺請(qǐng)的長(zhǎng)袍馬褂的梨園界朋友和二少爺請(qǐng)來(lái)的小衣襟短打扮的綠林好漢格格不入，兩人差點(diǎn)打起來(lái)。多虧了常貴左右逢源才沒(méi)有出什么紕漏。 寬敞的后廚，紅案白案各顯其才，手勺炒勺響成一片。小辮劉施展神通，把眾食客哄得叫好不疊。羅大頭一直對(duì)劉父女心生妒忌，偷偷把小辮劉熬好了準(zhǔn)備做甜品的豆泥倒掉…… 菜做得好，客人都吃得挺高興。說(shuō)話就要上最后一道甜點(diǎn)“八寶豆泥”。小辮劉發(fā)現(xiàn)一盆豆泥不見(jiàn)了！這可真打了小辮劉一個(gè)措手不及。小辮劉急壞了，這么丟人的事要是傳出去，在勤行還怎么呆？！羅大頭等著看熱鬧。 幸虧常貴見(jiàn)多識(shí)廣，臨時(shí)買(mǎi)來(lái)綠豆糕代替，才沒(méi)有栽大跟頭。 上完菜小辮劉就不干了，非說(shuō)福聚德是欺人霸市的“窩子買(mǎi)賣”。盧孟實(shí)最聽(tīng)不得這句。等知道是羅大頭搗鬼，盧孟實(shí)氣炸了！盧孟實(shí)對(duì)勤行的這種傾詐惡習(xí)怒不可遏，當(dāng)場(chǎng)斥責(zé)羅大頭。羅老羞成怒，威脅要撂挑子。盧不為所動(dòng)，羅摔下烤竿揚(yáng)長(zhǎng)而去。盧孟實(shí)說(shuō)，走了就別回來(lái)。王子西眼看著該鴨子出爐了，急得出汗。盧早有成算，讓成順頂缺上烤爐。眾人議論紛紛，連成順自己都沒(méi)把握。可盧孟實(shí)料定了成順長(zhǎng)期對(duì)烤鴨技術(shù)的觀察一定會(huì)有回報(bào)。這一寶押對(duì)了，成順一戰(zhàn)成功，誰(shuí)也沒(méi)挑出毛病來(lái)。盧孟實(shí)培養(yǎng)新人的方略成功了。羅大頭看著一只只烤鴨出爐，心中頗為失落。