瑪莉請醫生向村民講解令他們重拾對豬肉的信心，於是何老大對瑪莉恨之入骨。 瑪莉全力協助阿榮參選，阿榮對她十分著迷，令阿娣心中不是味兒。瑪莉想阿榮協助她發展荔灣，令阿榮知悉後決心登上保長寶座。 阿榮緊握瑪莉所贈的香水瓶，彷佛如信心的泉源。 何老大為奪保長職位用錢買票。競選當日，阿娣把香水瓶打碎，阿榮又驚又怒，被碎片割傷亦無知覺。何老大信心十足招呼投票的村民，反而阿榮則失魂落魄。選舉結束是何老大大比數勝出，阿榮失勢離去。幸瑪莉把何老大買票的相拿出，才令阿榮可當選保長。 阿娣等人想阿榮重開豬肉檔，但瑪莉卻慫恿阿榮放棄，叫他去建設荔彎。眾人在檔口已為阿榮打點一切，而等候買「保長豬肉」的村民亦已大排長龍。