新疆味道播出時間發布后可能有更新，實際新疆味道什么時候播出以電視臺最終播出時間為準。
《新疆味道》是新疆首部大型美食紀錄片，也是國內第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。本片時長達450分鐘，共15集。劇組行程兩萬多公里，深入新疆天山南北200多天，采訪對象上千人，拍攝并記錄了十多個民族、近80種新疆特色美食，以全方位、多角度、大范圍、高品質的方式將新疆美食和新疆地區的美食文化呈現給全國乃至世界人民！手抓飯、燒烤、馕、特色面食、大盤雞、水產品、干果小吃、奶制品、酸奶冰淇淋……這些已經在中國甚至海外地區享譽盛名的新疆特色美食，以及很多不為人知的當地特產，都將在片中被一一呈現。此外，新疆普通人家里的家常美食、祖祖輩輩流傳下的“媽媽的味道”，還有蘊含在節日與婚禮中的美食文化，都將作為豐富的情感線索貫穿本片始終，共同構建了一幅大美新疆的美食人文圖景。
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