《食全食美》欄目是北京電視臺(tái)唯一的一檔日播的美食節(jié)目。自2002年1月1日開(kāi)播以來(lái)，深受廣大觀眾的喜愛(ài)。收視率年年都有不同程度的提升。節(jié)目定位"走百姓路線(xiàn)，尋找私家菜"，并適時(shí)地加入了"健康美食"理念。節(jié)目中除了繼續(xù)挖掘民間廚藝高手，展示其拿手私家菜，又根據(jù)觀眾電話(huà)熱線(xiàn)記錄整理，開(kāi)發(fā)了“您點(diǎn)菜，大廚做”環(huán)節(jié)，請(qǐng)資深專(zhuān)業(yè)大廚做經(jīng)典家常菜，同時(shí)還熱線(xiàn)解答各種生活做菜小常識(shí)，目的就是要使節(jié)目?jī)?nèi)容更實(shí)用，更貼近百姓生活。繼《食全食美》日常版的熱播，欄目組根據(jù)觀眾需求開(kāi)發(fā)出適合年輕人、白領(lǐng)以及美食愛(ài)好者收看的《食全食美》周末版，于2008年1月開(kāi)播。每期節(jié)目由“夢(mèng)瑤”、“火旺”出鏡，在京城大街小巷為觀眾探訪(fǎng)好吃有特色的餐館，引領(lǐng)京城美食潮流，并為觀眾提供有效的美食資訊。自開(kāi)播以來(lái)，收視日趨增高，并有超過(guò)日常版的趨勢(shì)，可見(jiàn)此類(lèi)實(shí)用的信息量大的節(jié)目更受觀眾喜愛(ài)。２０１１年，應(yīng)廣大觀眾對(duì)以往節(jié)目的熱愛(ài)以及重播的需求，《食全食美》對(duì)以往精彩節(jié)目進(jìn)行整合，推出精編版，周一至周五與日常版不同時(shí)段滾動(dòng)播出，為京城百姓每天的餐桌上又推出幾道的美味實(shí)用的菜譜。目前《食全食美》欄目已成為北京電視臺(tái)A類(lèi)品牌欄目，2008年度《食全食美》欄目獲得電視金鷹獎(jiǎng)?wù)撐念?lèi)三等獎(jiǎng)，獲得2008年度北京電視臺(tái)廣告創(chuàng)收欄目二等獎(jiǎng)，獲得2008年度生活時(shí)尚類(lèi)品牌欄目，在京城家喻戶(hù)曉，已成為越來(lái)越多的觀眾每天生活之組成部分。