擔心芬青回餐廳查看的廷恩，看到芬青模仿他的第一時間決定用關燈來報復，可是，當廷恩發現芬青無助的坐在地板上哭泣時，除了抱緊她，廷恩沒有第二個想法，當然，廷恩也相當后悔對怕黑的芬青進行這樣的惡作劇，充滿誠意的一句對不起，換來芬青最青爺的回應….

廷恩對芬青的訓練展開，第一站，清晨漁港挑龍蝦，廷恩教導芬青認識咖哩龍蝦的基本食材，返回餐廳前，芬青接到電話，得知瓦斯行陳老闆被綁架，芬青立刻召集夜市眾人，而廷恩因為擔心也自動加入，可是沒想到，對方竟然是一名黑道老大，廷恩不想芬青出事，於是決定以身犯險….

La Mure獨家的special off即將舉行，得到獎勵的方式就是贏得隨堂小測驗，廷恩將題目定為” exotic fruit flambé”，芬青的第一次試作相當失敗，可以說是幾乎與獎勵絕緣，但芬青毫不氣餒，一定要做出最棒的成品，就在芬青翻閱筆記的時候，廷恩卻突然出現，指責芬青只依靠筆記是做不出好料理的，廷恩甚至說出，要讓芬青進步的第一件事就是…丟掉筆記….