龍三喜在磨練中逐漸成長，在大谷酒坊的工作中，雖然身體遭受許多苦難，但是他確實吸收了許多知識，并且逐漸對釀酒有了更深的了解，更為難得的是，龍世庭告訴他勾兌的秘訣，龍三喜偷偷在酒坊自己勾兌，并且發現自己有這方面的天才。

齊龍感覺到了龍三喜的威脅，于是把龍三喜調出酒坊，調進了由老冒看管的盆窯，讓龍三喜遠離釀酒，只是學習制缸的技術，對這樣的安排龍三喜沒有異議，然而盆窯的負責人老冒卻十分看不起龍三喜，在他的心目中龍三喜還是一個不懂事的娃娃，他對龍三喜十分嚴格，讓他驚訝的是龍三喜都堅持下來。

漸漸地，固執的老冒開始對龍三喜的努力贊賞起來，這個孩子已經改變了，變的堅強，變的穩重，變的讓人放心。